原標(biāo)題：15分鐘熬煮出來的雞湯，濃香到不可思議！|香菇雞湯

說到補(bǔ)這個字，大家想到的第一個東西一般都是——雞湯！做雞湯的方法有很多，怎么烹飪它，也有很多不同的方式。但如何做一碗好喝且很快可以完成，不會給你造成任何負(fù)擔(dān)的雞湯呢？今天，我要做的就是——香菇雞湯！

砂鍋、漏勺、碗

去骨雞腿2個

香菇適量

竹筍1個

新鮮竹蓀適量

鹽適量

【1】切配料

將泡過的香菇去蒂、竹筍去皮切片、竹蓀切塊備用。

【2】熬雞湯

雞腿去骨后，將雞腿骨放入鍋中，倒入水，將水沒過雞腿骨。

Tips：雞湯燒滾后，將雞湯里面浮出的沫舀出。

【3】煎去骨雞腿肉

將去骨雞腿肉雞皮朝下煎，煎至雞皮金黃。

【4】切雞腿肉

將煎好的雞腿肉拿出切小塊。

【5】煸炒配菜

將香菇放入有雞油的鍋中翻炒，然后依次放入切好的雞腿肉、竹筍片翻炒。

【6】過濾雞湯

將雞腿骨熬煮的雞湯用濾網(wǎng)濾出倒入炒鍋中。

【7】煮竹蓀

將切好的竹蓀放入鍋中煮。

【8】倒入砂鍋

將雞湯、雞肉、泡過香菇的水以及適量的水倒入砂鍋，小火燉15分鐘即可。

【9】調(diào)味

15分鐘后，將適量的鹽放入鍋中調(diào)味，盛出即可享用美味。

這是一道看起來很清爽的雞湯，只用了2個雞腿！但它的口感十分濃郁！一口咬下去的竹蓀，滿滿都是湯汁的鮮香！雞肉去過骨，所以吃起來會很滿足！這道香菇雞湯的油香是可以接受的，不會是那種很油膩的味道。