原標(biāo)題：安利6家香港本地人最愛的餐廳，不少香港明星都來(lái)吃過(guò)！
香港TVB總有溫馨至深的市井氣，熱鬧但老板永遠(yuǎn)高冷的茶餐廳；警署里總是請(qǐng)整組人喝茶的阿sir；辦完案總會(huì)出去吃宵夜的警組CP。
如果你是80、90甚至00后，讓你對(duì)它感興趣的一定不是新聞或者廣告上它繁華的景象。在我們的青春里，一定充斥著一部港片或者港劇，它帶給我們的是回憶、是情懷，也是讓我們?nèi)ヌ剿鬟@座城市的理由。
香港的“土著”美食，可以不用很貴，但是一定要見手藝，一碗煲湯可以煮一下午，一份煲仔飯要等四十分鐘，做一只燒鵝要兩個(gè)小時(shí)，粵菜，無(wú)論是在大街還是小巷上，一定是食材和手藝的完美結(jié)合。
茶餐廳
還記得《追龍》里，劉德華和肥貓?jiān)诓璨蛷d里聊天的畫面么？一杯奶茶一個(gè)菠蘿油，這就是港人最經(jīng)典的下午茶。
茶餐廳的前身是冰室，所以現(xiàn)在很多店喜歡叫冰室。早年香港只有高級(jí)餐廳(以前稱為西菜館或餐室)會(huì)提供西式食物，而且收費(fèi)昂貴。
第二次世界大戰(zhàn)后，香港人受西式飲食風(fēng)俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價(jià)的仿西式食物。后來(lái)產(chǎn)品越來(lái)越多加上與西方結(jié)合，演變成了今天的茶餐廳。
推薦
美都餐室
而它的拍攝地就是全香港茶餐廳聚集密度最大的油麻地，拍攝餐廳就在“美都餐室”。
這的環(huán)境也是極其老香港的環(huán)境，也就成了網(wǎng)紅打卡聚集地，坐在里面，仿佛就身臨其境地坐在80年代香港。
在茶餐廳當(dāng)然要點(diǎn)菠蘿油，剛烤好的松脆酥軟的菠蘿包配上一塊撒上鹽粒的冰牛油，一涼一熱、一甜一咸的結(jié)合讓我們的味蕾得到了極大的滿足。配上一杯絲襪奶茶，香、濃、滑，此生無(wú)求。
車仔面&咖喱魚蛋
《怒火街頭》里思苦媽媽開了一家車仔面，也成了LAW霸就算不打官司也要去吃上一碗的香港街頭美食。
車仔面是香港一種低價(jià)特色面食。車仔面出現(xiàn)在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。國(guó)內(nèi)難民涌來(lái)香港，謀生困難，香港街頭涌現(xiàn)了流動(dòng)攤販，最多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。
販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料，顧客可自由選擇面條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
推薦
榮記粉面
榮記坐落在銅鑼灣，位置很好找，來(lái)的人多數(shù)都是本地人和周邊的上班族，看著門店不起眼，卻是排隊(duì)也要吃的美食餐廳。
環(huán)境不能再簡(jiǎn)陋了，拼桌也是常態(tài)，但這不就是我們?cè)赥VB里看的樣子么？一碗面，為啥能叫人迷戀成這樣？
四種配料，加錢多一個(gè)都不行，六種面，每一種都很好吃。
米粉面，湯是牛肉老湯，湯很濃，喝的時(shí)候有點(diǎn)微微發(fā)甜，滿嘴都是肉味；吃的時(shí)候一定要連面帶湯一起吃，然后再吃加的配料，吃到肚子里只有滿足感。
謹(jǐn)記：辣椒醬很辣，放了絕對(duì)不后悔，不放感覺缺了什么，但是一定要少放、少放、少放??！
咖喱魚蛋和墨魚頭單點(diǎn)最好，放在湯里感覺少了咖喱的味道，墨魚用水焯了一下，很嫩很嫩；魚蛋是手打的，Q彈，細(xì)細(xì)品能吃到魚肉的味道，咖喱的味道掌握得很好，辣度、甜味和咸味很平衡，不會(huì)搶了食材本身的風(fēng)頭。
云吞面
《絕代商驕》里，就是那一小碗云吞面，貫穿了整部電視劇，在這一小碗面里，又藏著多少秘密呢？
餛飩面，或叫做云吞面，餛飩面在行內(nèi)稱為“蓉”或“擁”(此時(shí)兩者粵音均為jung2聲“涌”)。
前者據(jù)說(shuō)是“芙蓉面”的簡(jiǎn)稱，后者據(jù)說(shuō)是早期的餛飩面比較小，冬天時(shí)低下階層把小碗抱(即“擁”)在懷里，飽肚之余又可取暖，因此又稱“細(xì)擁”(“細(xì)”就是小的意思)。
也曾經(jīng)是廣州西關(guān)少爺?shù)淖類?。云吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
推薦
麥奀云吞面世家
如果你要是問(wèn)港星愛吃什么，答案里絕對(duì)少不了云吞面，一碗好云吞，最重要的絕對(duì)是面，其次是湯、最后才是云吞。這家做了將近快100年的老店，操著最經(jīng)典得手藝，味道幾乎沒(méi)變過(guò)。
如果你來(lái)過(guò)、或者偶爾來(lái)的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)門口時(shí)不時(shí)總會(huì)停一些豪車，那些富太或者富商們?yōu)榱诉@一口，也算是拼了。從進(jìn)門開始就會(huì)看到師傅在煮面。
評(píng)價(jià)面得好壞，就是要看它的堿水味是不是過(guò)重，它家的面幾乎沒(méi)有減水味，吃在嘴里就像是在跳舞，有嚼頭；湯是牛肉湯，不清淡，但是對(duì)于這碗面來(lái)說(shuō)，又是不可或缺；云吞里面的一整只蝦，已經(jīng)不能用過(guò)癮來(lái)形容了。
如果再來(lái)一碗牛腩牛筋面的話，想想都很過(guò)癮吧，燉得很爛乎得牛腩撒上蔥段，配上一碗熱乎乎的云吞面，這口感，真的只有自己來(lái)體會(huì)了。
煲仔飯
說(shuō)到煲仔飯，真的是港劇里出現(xiàn)次數(shù)排名前三的美食了，《阿爺廚房》里還專門出了一集來(lái)講煲仔飯?jiān)趺醋觥?/p>
在香港，如果TVB看多了，有一句臺(tái)詞絕對(duì)是能背下來(lái)的“男人的浪漫，豆腐火腩飯”。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。
推薦
坤記煲仔小菜
這家店是“煲仔飯”界的老大了，香港特首也不惜為了一口美食來(lái)排隊(duì)，每天晚上6點(diǎn)后才開始賣煲仔飯，看到門口的凳子了么？全是給排隊(duì)的人準(zhǔn)備的，建議六點(diǎn)前到，不然只能看著別人吃自己咽口水了。
每一煲都是現(xiàn)做的，但當(dāng)你吃上第一口的時(shí)候，你會(huì)默念，原來(lái)等待還是值得的。
油鴨臘味飯，說(shuō)到煲仔飯，大家都會(huì)說(shuō)白鱔飯或者田雞飯，但是最見功夫的還是這道。
一定是三花腸，三分肥、七分瘦，唇齒間的白酒香，加上六個(gè)月的風(fēng)干醬油臘肉，煲鍋里的一層豬油，油鴨不要很肥，皮下的一層鴨油要能滲進(jìn)飯里，再淋上一層甜醬油。
油鴨排骨飯。蒸好的排骨，撒上豆豉醬，愛肉的人絕對(duì)不能自己了，吃到最后鍋邊的鍋巴顏色金黃，淋上一二勺生抽，這是真正的美食。
燒鵝
《陀槍師姐》里，陳小生獨(dú)愛的燒鵝叉燒飯，讓多少人對(duì)著屏幕流口水了？
燒鵝，傳統(tǒng)特色菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
推薦
深井陳記燒鵝酒家
絕對(duì)是香港的老字號(hào)了，玻璃窗后掛著現(xiàn)烤的燒鵝，看著就流口水。價(jià)格不貴，愛這口兒的點(diǎn)上一份燒鵝一杯奶茶，足夠解饞了。
所有要的燒鵝都是現(xiàn)切的，保留了最原汁原味的味道，不耽誤一秒就能吃到。
最出名的當(dāng)然是燒鵝腿飯，一整只鵝腿，切成小塊兒淋上醬油，味道都滲入到骨頭里了，再配上一碗香噴噴的米飯。
這是為了迎合年輕人推出的，葡式燒鵝拼海鮮飯，烤的剛好的脆皮燒鵝，淋上自制的梅子醬。配上咖喱海鮮炒飯，帶子、菠蘿丁，上面撒上葡萄干，完全中和了油膩的口感。
避風(fēng)塘
TVB里，避風(fēng)塘風(fēng)味的菜出現(xiàn)的太多了，大排檔里、酒樓里、茶餐廳里，炒蟹炒蝦，不管環(huán)境與否，味道絕對(duì)會(huì)讓人回頭。
避風(fēng)塘的本質(zhì)是在香港仔，都是漁村，但每當(dāng)暴風(fēng)來(lái)襲時(shí)，各家漁民把漁船?？吭诎哆?，用白天打撈上來(lái)的海鮮，用最基本的原料烹飪，就在船上，以船為家。但是這種烹飪方式卻流傳到了今天。
推薦
越華會(huì)海鮮小館
門口簡(jiǎn)陋的一塌糊涂，卻永遠(yuǎn)要定位。
鮮活的海鮮。
避風(fēng)塘炒瀨尿蝦，其實(shí)這道菜之前是窮人菜，但是絕對(duì)是一道新鮮的菜，把蒜蓉炸至金黃，配上豆豉和小臂一樣長(zhǎng)的瀨尿蝦。
蝦膏撥開殼就能看到，口感嘛，閉上眼睛慢慢體會(huì)吧。
豆豉炒蟶子，吃過(guò)它你就會(huì)知道，為什么價(jià)格不便宜，新鮮沒(méi)有一點(diǎn)沙子的蟶子，手掌一樣大，有嚼勁，火候又不過(guò)。
不管環(huán)境簡(jiǎn)陋與否，不管是不是排隊(duì)等位，這才是真正的香港本地美食?；径际抢项櫩?，街里街坊，和老板聊著家常，這感覺，是不是似曾相識(shí)？
