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深圳新聞網(wǎng)5月29日訊（記者 張玲）無論在全球范圍，抑或是中國市場，威士忌在一眾烈酒品類中受歡迎程度不斷走高，威士忌愛好者也不再單純滿足于消費(fèi)、飲用威士忌，希望有機(jī)會更系統(tǒng)、深入地了解威士忌專業(yè)知識及品鑒技巧。

威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。 按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌酒在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。

據(jù)報(bào)道，中國市場上，份額最大的還是來自英國的蘇格蘭威士忌。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年威士忌的進(jìn)口總量約為1577萬升，其中來自英國的威士忌進(jìn)口量達(dá)到1333萬升，同比增長16.6%，占比約為84.5%，貿(mào)易總額超過1.04億美元（約合6.94億元人民幣）。目前中國威士忌市場規(guī)模大約10億元人民幣，與白蘭地和干邑超過50億人民幣的市場規(guī)模相比仍然很小。

記者了解到，作為全球500強(qiáng)企業(yè)及最大的洋酒集團(tuán)，帝亞吉?dú)W在推廣威士忌文化的同時(shí)，也致力于將中國高端白酒品牌帶入國際市場。近年來，中國市場對威士忌的需求不斷擴(kuò)大，威士忌愛好者們不再滿足于淺嘗輒止，更希望能深入習(xí)得威士忌的專業(yè)知識。

日前，首屆帝亞吉?dú)W威士忌學(xué)院（簡稱DWA）慶典在深圳落幕，來自中國不同城市的學(xué)員通過參與DWA體驗(yàn)，全面了解威士忌體系，進(jìn)而精準(zhǔn)地掌握蘇格蘭威士忌主要架構(gòu)，習(xí)得專業(yè)級威士忌品鑒技巧。

據(jù)介紹，剛剛結(jié)束的蘇格蘭之旅，體驗(yàn)者們實(shí)地參觀蘇格蘭威士忌的四大產(chǎn)區(qū)與七大酒廠，學(xué)習(xí)如何挑桶選酒，演繹獨(dú)門秘籍“威士忌9步品鑒方法”，獲專業(yè)級威士忌專家傳授威士忌品鑒經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)技巧。身處釀造一線數(shù)十年，深諳威士忌調(diào)配藝術(shù)的帝亞吉?dú)W首位女性調(diào)配大師Maureen Robinson則帶領(lǐng)學(xué)員們深入了解酒廠，現(xiàn)場為學(xué)員們講授單一麥芽威士忌調(diào)配的專業(yè)與奇妙。

圖片說明：DWA董事會成員戴夫.布魯姆與參加年度慶典的中國學(xué)員合影