7月20日，百果園與美團(tuán)外賣開始深度合作,全面推廣“猴果滋”這一優(yōu)質(zhì)的NFC果汁品牌。

知名水果零售品牌百果園近日又有小驚喜，7月20日百果園與美團(tuán)外賣開始品牌深度合作，全面推廣“猴果滋”這一優(yōu)質(zhì)的NFC果汁品牌。欲借助美團(tuán)強(qiáng)大的流量入口，提升“猴果滋”品牌曝光，以期占領(lǐng)更多年輕人的消費(fèi)市場(chǎng)。這是今年5月份“猴果滋”正式上市后，首次與第三方平臺(tái)“牽手”。

“猴果滋”取自廣東話“好果汁”的諧音，同時(shí)又以百果園的吉祥物“猴子”為靈感。“滋”代表此款果汁美味、健康的屬性。

目前市面在售的有6種口味，橙汁、藍(lán)莓草莓復(fù)合果汁、金桔檸檬復(fù)合果汁、百香果復(fù)合果汁、西柚汁以及本月剛剛上市的葡萄汁。后期還會(huì)有更多新品驚喜上架。

鮮榨果汁不同于現(xiàn)榨 鮮榨果汁食品安全有保障

其實(shí)，自2002年創(chuàng)立之初，百果園創(chuàng)始人余惠勇就將鮮榨果汁作為重點(diǎn)品類來推進(jìn)。“早期，我們?cè)诘陜?nèi)設(shè)置吧臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)榨果汁?！?/p>

隨著消費(fèi)升級(jí)，今年5月，百果園推出自己的果汁品牌“猴果滋”，并放棄在門店現(xiàn)場(chǎng)壓榨果汁的想法?！艾F(xiàn)榨存在一些不標(biāo)準(zhǔn)化的問題，比如口感和操作都很難標(biāo)準(zhǔn)化。這和我們推出的‘猴果滋’概念完全不同?！?百果園“猴果滋”品牌負(fù)責(zé)人方愛平表示。“猴果滋”為NFC果汁（NFC是Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”），是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間低溫殺菌急速冷卻，完全保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。

現(xiàn)實(shí)生活中，消費(fèi)者往往將鮮榨果汁與現(xiàn)榨果汁混淆。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，鮮榨果汁和現(xiàn)榨果汁有本質(zhì)區(qū)別。鮮榨是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT31121DE 4.1.1條款定義的,有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)參考；且作為市售預(yù)包裝的食品，受國(guó)家管控，食藥監(jiān)局每年會(huì)定期抽檢。而現(xiàn)榨果汁沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從輿論定義可以理解為果汁店、酒店等現(xiàn)場(chǎng)制作的果汁，不經(jīng)過殺菌，需即做即飲。

猴果滋品牌負(fù)責(zé)人說，“鮮榨果汁行業(yè)還處于需要普及階段，猴果滋會(huì)借助百果園門店優(yōu)勢(shì)向更多消費(fèi)者傳達(dá)鮮榨果汁的健康理念。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾接受媒體采訪時(shí)表示，百果園做果汁已具備渠道和會(huì)員優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在最應(yīng)該注意食品安全問題，需保證果汁產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。

“猴果滋”的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？采訪中，百果園“猴果滋”品牌負(fù)責(zé)人多次向記者強(qiáng)調(diào)“配方”這兩個(gè)字?！昂锕虥]有任何添加劑，為了實(shí)現(xiàn)綜合體驗(yàn)最佳，會(huì)采用多種水果制作一款果汁單品，比如有的水果提供甜味，有的水果提供酸味，有的則是調(diào)節(jié)色澤。以橙汁為例，我們采用三種不同品種的橙子進(jìn)行各種比例的測(cè)試，最終找到最佳配比”。

布局優(yōu)質(zhì)水果供應(yīng)鏈 源頭把控增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

水果連鎖店做果汁產(chǎn)品，聽起來順其自然，事實(shí)上國(guó)內(nèi)鮮有同行涉足果汁領(lǐng)域，大眾熟知的匯源、味全、零度果坊等都不是水果出身。

朱丹蓬認(rèn)為，如今百果園已成為國(guó)內(nèi)水果零售第一品牌,有非常好的品牌背書、安全背書和信用背書。這三大背書建立后，就能水到渠成推出果汁產(chǎn)品?！昂锕獭逼放频闹卮笸黄圃谟?，將傳統(tǒng)的門店榨汁轉(zhuǎn)移到后臺(tái)，由工廠統(tǒng)一生產(chǎn)、配送，從而提高了果汁的流通速率，極大減少了對(duì)門店人員的依賴，同時(shí)也保證了果汁口味的穩(wěn)定性和安全性。

目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)NFC果汁的認(rèn)知度和接受度不高，導(dǎo)致NFC果汁在做渠道推廣時(shí)進(jìn)展緩慢?！昂锕獭毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示并不擔(dān)心，“百果園做果汁最大的優(yōu)勢(shì)在于創(chuàng)建了供應(yīng)鏈系統(tǒng)。上游專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，以及渠道優(yōu)勢(shì)，保證‘猴果滋’從‘出生’起就享有優(yōu)良基因和廣泛的銷售渠道?！彼瑫r(shí)表示，如今的果汁市場(chǎng)遠(yuǎn)談不上競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)太大，而能滿足消費(fèi)者需求的果汁品牌還很少。

早在2005年，百果園就開始布局上游種植產(chǎn)業(yè)，直接參與水果生產(chǎn)環(huán)節(jié)。目前，百果園已涉足230多個(gè)水果種植基地。這種對(duì)上游水果種植的把控，可以幫助百果園把關(guān)質(zhì)量的同時(shí)降低采購(gòu)成本。而在全國(guó)鋪設(shè)的3000多家門店，又能讓百果園更直觀地獲取消費(fèi)者反饋，了解銷售走勢(shì)，加快反應(yīng)速度。這些固有優(yōu)勢(shì)為百果園進(jìn)入NFC果汁市場(chǎng)提供強(qiáng)有力的背書。

方愛平介紹，依托百果園多年來的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)和好吃“標(biāo)準(zhǔn)”，“猴果滋”品牌在同類產(chǎn)品中具有很強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力?！昂贸缘乃趴梢哉コ龊煤鹊墓?，我們對(duì)原料果有非常嚴(yán)格的選擇標(biāo)準(zhǔn)，從源頭到加工均高要求，最后再進(jìn)行質(zhì)檢把關(guān)。在冷鏈配送方面，‘猴果滋’產(chǎn)品從工廠到倉(cāng)庫(kù)全程GPS記錄儀監(jiān)控，產(chǎn)品信息至少每10分鐘更新一次?！?/p>

國(guó)內(nèi)NFC果汁份額不到1%

猴果滋未來前景被看好

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前NFC果汁在美國(guó)、日本及歐洲果汁飲料市場(chǎng)的份額占比為20%-30%以上,有的國(guó)家甚至超過70%。而在國(guó)內(nèi)，份額占比還不到1%。

中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)也顯示，2016年我國(guó)果汁及果汁飲料零售額為1009.14億元。保守估算，若我國(guó)NFC果汁能占果汁飲料市場(chǎng)份額的20%,年銷售額便會(huì)超過200億元。

業(yè)內(nèi)人士指出，盡管國(guó)內(nèi)NFC果汁市場(chǎng)規(guī)模不大，但已吸引眾多企業(yè)進(jìn)入，包括匯源、味全、零度果坊、農(nóng)夫山泉、斐素等；這些企業(yè)既有食品巨頭，也有初創(chuàng)公司?？梢?，NFC果汁這片未被深耕的市場(chǎng)，前景可期。

目前百果園有三大支柱品種，鮮果、干果以及果制品。鮮榨果汁作為果制品類目的核心品類，未來將實(shí)現(xiàn)整體營(yíng)業(yè)額10%的占比?！昂锕獭必?fù)責(zé)人也表示,百果園推出自有果汁品牌不僅豐富了銷售品類，在產(chǎn)業(yè)鏈上形成協(xié)同，更重要的是能滿足顧客不斷升級(jí)的消費(fèi)需求?！昂锕獭泵嫦蛐轮挟a(chǎn)人士，其時(shí)尚靚麗、活潑生動(dòng)的外包裝對(duì)女性消費(fèi)者、特別是年輕一族有極強(qiáng)吸引力。而這一群體也是鮮榨果汁市場(chǎng)的消費(fèi)主力。（趙章）

“猴果滋”為NFC果汁（NFC是Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”），是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間低溫殺菌急速冷卻，完全保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。