食安發(fā)布會現(xiàn)場。

“九號查酒”行動執(zhí)法現(xiàn)場。

月餅由你點名檢，食品安全看得見。

昨天，深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委召開8月食安發(fā)布會，發(fā)布了2018年近期食品安全重點工作的情況、活禽監(jiān)督方案及行動計劃，并由相關(guān)負責人對2018年7月份食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況進行通報。市食藥監(jiān)局副局長李忠表示，打造市民滿意的食品安全城市，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委今年圍繞多個領(lǐng)域、多種主題，開展“星期三查餐廳”“走進食品工廠”“九號查酒”“農(nóng)產(chǎn)品任你查”等執(zhí)法行動，取得了一定成果。

以創(chuàng)新為活水

透明執(zhí)法全程直播

市市場和質(zhì)量監(jiān)管委自2017 年3月15日起開展“星期三查餐廳”執(zhí)法行動，創(chuàng)新“透明監(jiān)管+陽光執(zhí)法”新模式，促進了行業(yè)形成自查機制，在深圳掀起了一輪“食品安全 社會共治”的新潮流。今年，“透明監(jiān)管+陽光執(zhí)法”新模式全面鋪開，從餐飲行業(yè)延伸至食品生產(chǎn)、食品流通及食用農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域，由“星期三查餐廳”衍生出的“走進食品工廠”“九號查酒”“農(nóng)產(chǎn)品任你查”等執(zhí)法直播行動火熱開展，將食品生產(chǎn)經(jīng)營中的多個環(huán)節(jié)實時呈現(xiàn)。

“星期三查餐廳”2018年計劃開展五輪，共計54期，每輪依次檢查全市十個轄區(qū)。“走進食品工廠”系列監(jiān)督檢查活動自今年5月起開展，一直持續(xù)到12月，共8期，每月安排一個區(qū)、檢查一家企業(yè)，重點查看企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程、臺賬記錄及產(chǎn)品追溯等情況。

“九號查酒”酒類安全專項執(zhí)法行動由市食藥監(jiān)局和市稽查局聯(lián)合舉行，從6月至11月在全市范圍內(nèi)開展，目前已進行了四期?！稗r(nóng)產(chǎn)品任你查”于2018年宣傳周期間，在福田區(qū)蓮花二村惠民街市開啟第一期專項執(zhí)法行動后，全市其它9個區(qū)也同步開展聯(lián)動工作。

以民心為導(dǎo)向

請市民點名抽檢

隨著中秋臨近，各類月餅在深圳開始陸續(xù)上架。李忠副局長介紹，為了讓抽檢工作更貼近民心更了解民意，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委推出“你點我檢”中秋傳統(tǒng)美食有獎網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。由廣大網(wǎng)友來“指揮”食品安全抽檢，得票最高的食品將成為抽檢的目標，諸如月餅、螃蟹、桂花酒等各類美食的抽檢場所、品牌、種類由市民投票選定。節(jié)前，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委還會陸續(xù)檢查全市供應(yīng)月餅的餐飲單位、集體食堂、農(nóng)貿(mào)市場，并在第一時間將檢查結(jié)果通報廣大市民，市民可通過“深圳食事藥聞”公眾號了解相關(guān)信息。

此外，市民還可以通過“一街一車一室”參與“你送我檢”，在家門口就可以檢測自己買的菜。據(jù)了解，“一街一車一室”是深圳市委市政府制定的食品安全戰(zhàn)略的重要內(nèi)容之一，是提升基層社區(qū)居民食品安全技術(shù)保障做到食品檢測全覆蓋的重要舉措，也是深圳2018年要辦的一件民生實事。目前，全市74個街道已經(jīng)實現(xiàn)了至少擁有一個檢測室和一輛檢測車。

“一街一車一室”落地運營標志著深圳基本建成以市級檢測機構(gòu)為核心，以街道快檢室為前哨，以220家食用農(nóng)產(chǎn)品快檢點為輔助，以流動快檢車為紐帶的食品檢測網(wǎng)，在全國率先實現(xiàn)街道級快檢車、快檢室全覆蓋。值得一提的是，“你送我檢”是“一街一車一室”的重要工作內(nèi)容之一，截至8月29日，“一街一車一室”市民主動送檢8712批次，總檢測數(shù)340664批次，在市民中已經(jīng)小有名氣。

以志愿者為主體

推動“活禽非法交易”監(jiān)督

為進一步發(fā)揮食品藥品志愿者隊伍對全市食品安全工作的監(jiān)督推動作用，自今年開始，以志愿者為主體，以問題為導(dǎo)向，以社會關(guān)注的食品安全焦點問題為主題，常態(tài)化開展食品藥品安全志愿者社會監(jiān)督行動。據(jù)了解，主題為“活禽非法交易”監(jiān)督的首期行動將于近期開展。

市消費者委員會秘書處秘書長馮念文在發(fā)布會上發(fā)布了“活禽非法交易”監(jiān)督工作方案，該方案是以志愿者為主體，采用“線上舉報+線下宣傳”模式結(jié)合，常態(tài)化開展監(jiān)督。據(jù)悉，此次“社會監(jiān)督+配合執(zhí)法”新模式是在市食藥安辦的指導(dǎo)下配合執(zhí)法行動的新嘗試，做到“發(fā)現(xiàn)一宗、舉報一宗、查處一宗”，共創(chuàng)社會共治新格局。

馮念文表示，在開展監(jiān)督舉報的同時，市食品藥品安全志愿服務(wù)總隊還將積極組織開展宣傳培訓(xùn)、科普講座以及體驗活動，讓市民進一步了解生鮮家禽的安全，樹立健康的新理念。同時，監(jiān)督行為還特別設(shè)置了獎勵機制以鼓勵廣大志愿者積極參與，也邀請廣大市民群眾和社會各界積極加入我市食品藥品志愿者隊伍，為深圳食品安全搖旗吶喊，共同促進深圳食品藥品安全水平提升。

以提升市民滿意度為目標

完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作

陽光智慧餐飲工程的核心內(nèi)容是“信息陽光”和“智慧監(jiān)管”，實現(xiàn)途徑是“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和智能管控中心。發(fā)布會上，李忠特別介紹陽光智慧餐飲工程的開展進度。據(jù)了解， 我市10個區(qū)將于2018年12月31日前完成區(qū)級智能管控中心建設(shè)，完成轄區(qū)內(nèi)200平方米以上餐飲單位和學校食堂的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻監(jiān)控布點并將數(shù)據(jù)接入市場監(jiān)管委智能管控指揮中心。

李忠副局長表示，項目建成后，可以實現(xiàn)手機查看餐飲單位后廚加工過程，對于動員全社會監(jiān)督、降低食品安全風險、消除餐飲單位食品安全隱患、保障人民群眾和青少年學生身體健康意義重大。民心是活動的導(dǎo)向，亦是創(chuàng)新的活水。下一步，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委食品安全工作將繼續(xù)以提升公眾“知曉率、滿意度、幸福感”為目標，努力實施食品安全戰(zhàn)略，積極推動建立供深食品標準體系，打造市民滿意的食品安全城市。（劉芳 毛穎新 呂曉旭）

數(shù)讀食安

7月抽檢全市生產(chǎn)、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體1499家次

抽檢食品2793批次

其中合格樣品2760批次

不合格樣品33批次

樣品合格率為98.8%

截至目前，抽檢學校、幼兒園食堂和校園周邊28類食品5373批次

食品抽檢合格率為99.4%

7月份食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢5771批次

不合格樣品123批次

樣品合格率為97.9%

7月農(nóng)產(chǎn)品快速檢測130804批次

其中合格樣品130690批次

不合格樣品114批次

共銷毀不合格樣品303.77公斤