神舟二十一號任務為太空廚房添加的新裝備——熱風烘烤機，實現(xiàn)了在太空做飯，這就相當于把廚房搬進了空間站。這臺世界首創(chuàng)的“太空爐子”是如何誕生的？

出于種種限制，執(zhí)行神舟飛船任務的航天員在為期半年左右的太空之旅中，只能吃特制的航天食品。雖然這些食品已經(jīng)能夠滿足航天員的基本需求，太空食譜也一直在更新，但航天科研人員認為這還遠遠不夠。 

中國航天員科研訓練中心 劉偉波：中國人無論在哪兒，就喜歡吃熱飯，喜歡現(xiàn)做的飯，航天員特別期待有一種新的手段來提供新的飲食方式。

想在太空做中餐可不是件容易的事。中餐需要煎炒烹炸，必然要產(chǎn)生油煙，可空間站是封閉環(huán)境，它既是航天員的生活居所也是科學實驗室，對空氣質(zhì)量要求極高，絕對不能產(chǎn)生污染。如何解決這個矛盾？

中國航天員科研訓練中心 劉偉波：反其道而行之，把這個抽油煙機做到爐子里面，一個內(nèi)建凈化功能的熱風烘烤機。 

中國航天員科研訓練中心 軒永：采用高溫催化，以及多重過濾的油煙處理技術，凡是航天員能接觸到的地方，均不會有高溫風險。

科研人員又給“太空爐子”配備了殘渣收集器、加熱網(wǎng)、烤盤和網(wǎng)籠，解決了食物在軌漂浮的問題。并把加熱溫度從過去的100℃提高到190℃。就此，“太空爐子”正式誕生。 

中國航天員科研訓練中心 劉偉波：以往加熱是物理反應，現(xiàn)在是真正在軌做飯，是理化反應，做出來的飯可以烤到焦黃、烤到焦脆，做的飯是噴噴香。 

做飯的爐子有了，菜譜也不能少。科研人員為神舟二十一號乘組準備了雞翅、牛排、玉米和蛋糕等食物。航天員可以通過提前設置好的程序，或者直接在熱風烘烤機上操作，幾十分鐘，就能做出一頓美味大餐。