新華社北京3月25日電 題：嚴(yán)管幼兒園食品安全！市場(chǎng)監(jiān)管總局開始征求意見

新華社記者 戴小河

記者3月25日從國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局獲悉，總局會(huì)同教育部起草的《幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》，目前正面向社會(huì)公開征求意見。

這份征求意見稿一共32條，核心就是落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，把幼兒園食品安全的責(zé)任壓實(shí)。其中明確規(guī)定，幼兒園食品安全要實(shí)行園長負(fù)責(zé)制，配備食品安全總監(jiān)和安全員，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”的制度。同時(shí)，結(jié)合幼兒園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，從供餐模式選擇、食材采購驗(yàn)收，到加工制作過程控制、高風(fēng)險(xiǎn)食品限制、餐飲具清洗消毒，這些關(guān)鍵環(huán)節(jié)都明確了具體的責(zé)任要求，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有規(guī)可依、有據(jù)可查。

幼兒園的食品安全，是家長最牽掛的事，也受到全社會(huì)的高度關(guān)注。據(jù)教育部統(tǒng)計(jì)，全國一共有25萬多所幼兒園，在園幼兒接近3600萬人。這么龐大的幼兒群體，加上幼兒園集中用餐的模式，對(duì)食品安全管理的精細(xì)化嚴(yán)格化程度，提出了更高更嚴(yán)的要求。

圖源：東方IC

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